niedziela, 6 lipca 2014

Kapusta na krótko /Bigos mal schnell

Jeden ze smaków wczesnego lata z mojego dzieciństwa- pachnący koperkiem i lubczykiem i prosty do wykonania- bigos z młodej kapusty, lub inaczej kapusta na krotko. /So hat der Frühsommer meiner Kindheit geschmeckt- nach einem Bigos aus Weisskohl mit Dill und Liebstöckel.
Kapustę pokroić- dość grubo / Kohl ziemlich grob schneiden



następnie pokroić marchew- najlepiej młodą/ als zweites kommen die Karotten dran
I potem gotuje się je razem w garze, dodając liść laurowy i ziele angielskie/ Und dann kocht man beides in einem Topf mit ein par Lohrbeerblättern und Piment
pokroić kiełbachę / Wurst schneiden

i boczek / und Speck


Kapucha z marchwią pichcącą się w garze ,a na patelni podsmaża się kiełbacha z boczkiem na odrobinie oleju/ Kohl mit Karotten köcheln im Topf , Wurst und Speck werden auf einer Pfane gebraten



i wszystko razem do jednego gara.../ Und dann alles in einen Topf...
Trochę przypraw- Maggi jak nie ma lubczyku, ostra papryka , jarzynka/ Und ein bisschen Würze- Maggi, scharfe Paprika, Brühe


I na koniec koper- dużo kopru- najlepiej świeżego- ja znalazłam tylko mrożony /Und am Ende Dill- viel Dill und am besten frisch- ich habe nur gefrorenen gefunden


Smacznego!/ Laßt es Euch schmecken!

4 komentarze:

  1. No i jak smakowalo ? Był to ten sam smak, który pamietasz z domu? A dlaczego nie pochwalisz sie, ze robiłas pod dyktando telefoniczne mamy ?

    OdpowiedzUsuń
  2. oj tam od razu dyktando... male telefoniczne odswiezenie pamieci ;)
    a smakowalo super :D caluski!!

    OdpowiedzUsuń
  3. Robiłam taką kapustę w ubiegłym tygodniu.
    Raz w tygodniu na targ przyjeżdża Pani, która przywozi wczesną (taką smakowo jak ta w maju, czerwcu) kapustę.
    Do kapusty dodatkowo dodaję pokrojone pomidory. Oczywiście wcześniej sparzone i obrane ze skórki.
    Prawdziwa pychotka.
    Pozdrawiam:)*

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. przypomnialas mi o tej potrawie ;D chyba cos na ten desen na dniach zrobie, bo na sama mysl slinka mi cieknie ;D
      Serdecznie pozdrawiam! ;)

      Usuń