Owocowe szaleństwo

Lato w pełni, wiec sezon przetworów otwarty- w mojej kuchni pachnie truskawkami, czereśniami, porzeczkami- nie dużo - ale wszystkiego po trochu

Pewnie słyszeliście już anegdotki o dzieciach pytanych -skąd się bierze mleko?  -"ze sklepu", śmieszne? przerażające?
Moją ambicją jest, żeby przekazać kolejnemu pokoleniu skąd bierze się nasze jedzenie- co prawda świnek i krówek nie hodujemy, ale przynajmniej mogę im pokazać prace tkwiąca w słoiku marmolady- od zerwania owocu, przez mycie, gotowanie, przelewanie do słoików, pasteryzacje. Po co? Może aby  wiedzieli jak smakuje prawdziwe jedzenie- takie proste, wiejskie, by mieli gdzieś w zwojach hipokampa zakodowane smaki i zapachy z dzieciństwa.

Niestety kronikarka ze mnie żadna i o obfotografowaniu gałęzi obwieszonej porzeczkami (dosłownie- jednej gałęzi ;) ) zapomniałam , więcej o foceniu myślałam na wyprawie truskawkowej, z której wróciliśmy z dwoma pełnymi wiadrami truskawek i garścią czereśni- które też przerobiłam- na kompot.

Moje starszaki nie przepadają (niestety) za kawałkami owoców w marmoladzie , dlatego wszystko robię w formie przecierów - żadna filozofia, zmiksować, dodać cukier, kilka minut pogotować - do truskawek dodaje jeszcze sok z cytryny, porzeczki przecieram przez sito, żeby pozbyć się pestek.

największym problemem było znalezienie zakrętek pasujących do słoików -  stad postanowienie na przyszłość- po umyciu zakrętki będziemy przyklejać do słoika taśma klejąca.